Délutáni tea angol módra

A híres angol reggeli után a következőkben az angolok híres délutáni teázását szeretném bemutatni.

A teázás története

A szokást egy bedfordi éhes hercegnő, név szerint Anne Russel vezette be, aki úgy érezte, túl sok idő telik el a korai ebéd és az igen késői vacsora között. Így aztán kellemes délutáni teázást iktatott be az életébe. A tea mellé felszolgáltatott némi süteményt és egy kevés szendvicset, így téve egy kisebb étkezéssé a teázást.

A tea igazi hagyományát azonban II. Károly király és portugál hitvese, Catherine de Braganza teremtette meg Angliában. Az ő teafogyasztási szokásaik kapcsán vált a vagyonosabb réteg számára elengedhetetlenné a tea megismerése és fogyasztása. A felsőbb osztályok közvetítésével nemsokára egész Angliában a tea vált a nemzeti itallá. Egy átlagos angol évente 2,1 kilónyi tealevélből készít magának innivalót. Az sem ritka, hogy valaki napi 6 csészényi teát igyon meg.

Mindennapjainkban rövid pihenés, beszélgetés, feltöltődés lehet a közös teázás élménye.

Angliában több hotel, étterem kuponoldalakon is hirdeti a délutáni teázást, s a turisták körében is próbálják népszerűsíteni. A hotelben, ahol dolgoztam, mi is szolgáltunk fel délutáni teát, többnyire előre foglaltak a vendégek asztalt, s kellemesen elteázgattak a délután folyamán, persze főként hétvégi napokon.

A teák közül közkedvelt az English Breakfast tea, melyet ízre az otthoni Garzon teához tudnék hasonlítani. Az angolok tejjel isszák, kipróbáltam, nekem jobban ízlik az otthoni szokások szerint citrommal, s gyengébben is szeretem, mint az angolok. Emellett népszerű még az Earl Grey tea, mely keverékében bergamottal gazdagítják a teát, ebből adódik különleges aromája.

A teázáshoz mindig elegáns környezet, porcelán teáskészlet, ezüst kanalak, cukortartók, finom vonalú, kézműves teáskannák, stílus és elegancia kapcsolódott a viktoriánus koron át egészen napjainkig.

A tea mellé emeletes süteménytálon szolgálják fel a különféle aprósüteményeket, pogácsaféléket, cupcake-t, és apró szendvicseket. Kérhető pezsgő is a délutáni teához, ez esetben eper is kerül a sütemények mellé.

Angliában a délutáni tea ma is a legjobb alkalom arra, hogy az emberek eltöltsenek egy kellemes délutánt barátaik, ismerőseik körében. A teázás még mindig ugyanazt az elegáns, kifinomult, nyugodt légkört jelenti az angolok számára, mint jelentette 350 évvel ezelőtt.

Forrás: mindmegette.hu, teaunnep.hu, google.hu.